こだわりのお米

茶谷ファームは近江米で知られる米所、滋賀県近江八幡市大中で米作りをしています。 米作りに恵まれた土地で、有機減農薬の美味しいお米を皆様にお届けするため、こだわり思って米作りに励んでいます。

茶谷ファームのこだわり「土づくり」

糠まき土づくりは田んぼを休ませている冬の間に行います。
茶谷ファームでは、有機肥料になる米ぬかを散布し、土に混ぜています。

有機質たっぷりの土だから!
甘味があって美味しいお米が育ちます。

 

 

茶谷ファームのこだわり「米づくり」

茶谷ファームでは、有機減農薬の美味しいお米にこだわっています。

田植え時に、有機質の肥料をまいています。

田植え時に、有機質の肥料をまいています。

必要最小限の低農薬、低化学肥料で栽培しています。

必要最小限の低農薬、低化学肥料で栽培しています。

茶谷ファームのこだわり「品種」

茶谷ファームでは、お米の品種にもこだわっています。
数ある品種の中から、茶谷ファームでは、4種類のお米を栽培しています。

コシヒカリ

 あきたこまち日本を代表する人気のブランド米。甘みと強い粘りが特徴です。濃い味のお米が好きな方におススメです。

もちもち度 ★★★

ミルキークイーン

ミルキークイーンミルキークイーンは低アミロース米と呼ばれる種類で、普通のうるち米よりもアミロース含有量が少ないお米です。
そのため粘りが強くて、冷めても美味しさが落ちないということで選びました。

もちもち度 ★★★★★
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あきたこまち

 あきたこまち甘みと粘りがあり、冷めてもおいしく、おにぎりなどにも最適なので、選びました。

もちもち度 ★★★★☆

きぬむすめ

 あきたこまち「キヌヒカリ」と「祭り晴」を掛け合わせた品種です。とても艶があって白くて美しいお米です。
粘りが強く、ふっくらで柔らかなお米で、冷めてもモチモチしています。

もちもち度 ★★★☆☆
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キヌヒカリ

キヌヒカリキヌヒカリは近畿地方や関東地方で広く栽培されている品種です。
炊いた時のお米の輝きが美しく、人気品種のコシヒカリに似た食感で美味しいお米ということで選びました。

もちもち度 ★★★☆☆

にこまる

にこまるヒノヒカリの後継者として作られた、まだ新しい品種のお米です。丸く大きな粒で、粒ぞろいが良く炊き上がりのご飯の艶が良く粘りが強いお米です。食感はコシヒカリに近く噛みごたえがあり食感の良いお米です。

もちもち度 ★★★★☆
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茶谷ファームのこだわり「お米の貯蔵」

お米の貯蔵稲刈り後、乾燥・籾摺りを経て、玄米の状態で米袋に入れます。
それを米用の低温冷蔵庫で一定の温度(11℃)で保存します。
※11℃:米を新鮮な状態で保存できる温度

いつでも新鮮なお米をお届けします!

 

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