県の面積の6分の1を占める琵琶湖を有する滋賀県は、東の伊吹山地、鈴鹿山地、西の比良、比叡山地に囲まれた盆地で、古くから穀倉地帯として知られています。
大中の湖の干拓地農業は、食料の増産とともに、日本の将来を担う理想的な農業を営むモデル農村を築こうという目的もあったそうです。
そのため1枚の水田の広さは0.5～1.5haほどの広さに整地され、大型機械も運転しやすく能率よく農作業ができるようになっています。
私たちは、専業農家を営んでおり、現在は家族で楽しく農業に励んでおります。
茶谷ファームで心を込めて作ったお米、コシヒカリ、ミルキークイーン、キヌヒカリ、にこまるの4品種を
白米、玄米、お得なお取り置きなどお好きな品種・状態で、滋賀から「おいしい！」をお届けします。
ふっくらもっちりとした粘り気と、旨味が特徴です。
和食にも洋食にも相性がいいお米です。
もちもち度：★★★★☆
もちもちとした強い粘りと強い甘みが特徴です。
冷めても固くなりにくいので、お弁当やおにぎりにもおススメです。
もちもち度：★★★★★
コシヒカリ程の粘りはなく、さっぱりとした口当たりが特徴です。
粘りが強過ぎないお米ですので炊き込みご飯やお寿司にも向いています。
もちもち度：★★★☆☆
丸く大きな粒でしっかりとした食感で食べ応えがあります。
適度な粘りと甘みがあり、ふっくらとした炊き上がりです。
もちもち度：★★★★☆
「滋賀の恵み すっきり瑞々しい甘さの特別栽培米」
大粒でしっかりとした食感と、すっきりとした瑞々しい甘さが特徴のお米です。
噛むほどに甘みが広がり、丼物や洋食、肉料理など幅広い料理と相性が良いとされています。
化学肥料や農薬の使用は極力使わない環境こだわり栽培に限定され、滋賀県内でも特に厳しい基準をクリアした特別栽培米です。
